Velkommen til Regional Madkultur Vestjylland

I Vestjylland har vi de bedste råvarer lige ved hånden; det vi avler i stald og på mark samt naturens egne urter, fisk og vildt. Fødevarer som er lige til at nyde rene og rå – og som også er fristende at forædle og forny med tekniske finesser.

Flere af vores fødevareproducenter står midt i en spændende udvikling. Hidtil har de egnsspecifikke produkter især været efterspurgt af gourmetrestauranter fra nær og fjern. Nu finder de regionale vestjyske fødevarer i stigende grad også direkte vej til kvalitets- og smagsbevidste forbrugere, enten via producenternes egne butikker – på gården eller på internettet - eller gennem detailhandlen.

Produkterne omfatter fisk og skaldyr fra hav og fjorde. Vildt og honning fra naturens eget spisekammer. Olie fra raps og endog vin dyrkes og fremstilles i regionen. Dertil kommer en lang og varieret række kødprodukter fra frilandsgrise, kødkvæg, bison, hjorte, lam og fjerkræ, der alle er ernæret og opvokset i den friske og sunde vestjyske natur.

Landbrug, skovbrug, fiskeri samt industri og håndværk inden for mange brancher udgør rygraden af egnens erhvervsliv. Fødevareproduktion har altid stået centralt – uanset om det gælder nicheproduktioner af delikatesser baseret på traditionelt håndværk eller højproduktive mejerier, slagterier og fiskefabrikker.

Landbruget præger både udsyn og udsigt i vores region, harmonisk indrammet af de imponerede bakkede istidslandskaber og omgivet af en rig natur, der spænder fra skove og store hedearealer til Nordsøens og Limfjordens meget forskelligartede kyster.

Regional Madkultur Vestjylland er stolte af at videreføre og videreudvikle de lokale traditioner for at leve i pagt med jorden og årstidernes gang.

Vores region ligger i den vestlige del af Region Midtjylland i Danmark og dækker Ringkøbing-Skjern, Lemvig, Struer, Holstebro, Skive og Herning Kommune.

Læs evt. mere på www.madlandet.dk

Regional Information
Area sq.km: xxx 
Population: xxx 
Member since: 2010
Recipes: 10
Business members: 25
© Copyright 1995-2017 European Network of Regional Culinary Heritage  |  Disclaimer  |  Cookies
Webproduction 2003-2017 Jonas Lindqvist, IT-Syd