Småland

Småland è una provincia ricca di esperienze culinarie. Troverete un numero di piccole imprese che, attraverso i loro ristoranti, negozi e aziende agricole, servono, vendono e producono specialità loro territorio. Sono orgogliosi del loro patrimonio culinario e apparecchiare la tavola per servire i loro ospiti. Volete assaggiare frittelle di patate, rape fritte, filetto di lucioperca, paté di luccio, marinato aringa del Baltico, il salmone-budino, gamberi bolliti, pane di segale, grossolanamente terra salsiccia affumicata, budino di fegato, salsiccia di patate, salati seccati led di carne di montone, ginepro bevanda di bacche, frutti di bosco marmellata gergo, gli agricoltori intrecciati crocchia, Beesting budino e la famosa torta di formaggio Småland? Per cominciare!

Molti secoli fa Småland è stata la regione inaccessibile e indipendente a volte, al confine tra la Danimarca e la Svezia. Si tratta di una provincia ricca di contrasto e un paesaggio molto vario. Troverete entrambi i fertili terreni agricoli, come nelle regioni costiere intorno alla città vecchia di Kalmar, e pietraie, come sulle Highlands est del lago Vättern. Ma troverete anche le grandi foreste, le vaste paludi e numerosi laghi e corsi d'acqua.

Gli abitanti di Småland hanno dovuto essere ingegnoso per poter usufruire di natura propria dispensa. Gli ingredienti e prodotti primari che hanno recuperati nei boschi e nei campi, attraverso la coltivazione o l'allevamento, caccia o la pesca, ha lasciato il segno sulle tradizioni culinarie in Småland. Le antiche ricette affidabili sono ancora e spesso in uso, ma c'è anche un sacco di nuovi piatti a base di ingredienti realmente prodotte da Småland.

Troverete il nostro broschure "Småländska sarto da donna" (Sapori di Småland) presso gli Uffici Informazioni Turistiche in Småland e presso nostri utenti di aziende. Benvenuti alla provincia di Småland, nel sud-est della Svezia.

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Regional Information
Area sq.km: 29,330
Population: 735,370 (2014)
Member since: 1999
Recipes: 11
Business members: 40
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