Småland

Småland est une province pleine d'expériences culinaires. Vous trouverez un certain nombre de petites entreprises qui par leurs restaurants, boutiques et des fermes, servent, vendent et produisent des spécialités de leur région. Ils sont fiers de leur patrimoine culinaire et mettre la table pour servir leurs clients. Voulez-vous goûter crêpes de pomme de terre, le navet frites, filet de sandre, pâté de brochet, hareng de la Baltique mariné, saumon-pudding, écrevisses cuites, pain de seigle, grossièrement terrain saucisse fumée, pouding au foie, la pomme de terre saucisses, salés séchés conduit de mouton, de baies de genièvre boisson, masselotte confiture de petits fruits, les agriculteurs tordus chignon, pouding Beesting et le célèbre Småland gâteau au fromage? Pour commencer!

Il ya plusieurs siècles était le Småland parfois région inaccessible et indépendante sur la frontière entre le Danemark et la Suède. Il est une province pleine de contraste et un paysage varié. Vous trouverez deux terres agricoles fertiles, comme dans les régions côtières autour de la vieille ville de Kalmar, et terrains rocailleux, comme sur les Highlands est du lac Vättern. Mais vous trouverez également les grandes forêts, les vastes tourbières et les nombreux lacs et cours d'eau.

Les habitants du Småland ont dû faire preuve d'ingéniosité pour être en mesure de faire usage de natures propre garde-manger. Les ingrédients et les produits primaires qu'ils ont récupérés dans les forêts et les champs, par le biais de culture ou d'élevage, de la chasse ou de la pêche, a laissé leur marque sur les traditions culinaires de Småland. Les vieilles recettes sont toujours fiables et souvent en cours d'utilisation, mais il ya aussi beaucoup de nouveaux plats sur la base des ingrédients véritablement produite à partir de Småland.

Vous trouverez notre broschure "Småländska Smaker" (Saveurs de Småland) aux bureaux d'information touristiques dans Småland et à nos entreprises membres. Bienvenue à la province de Småland, dans le sud-est de la Suède.

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Regional Information
Area sq.km: 29,330
Population: 735,370 (2014)
Member since: 1999
Recipes: 11
Business members: 40
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