Смоланд

Смоланд з'яўляецца правінцыяй поўны кулінарнага вопыту. Вы знойдзеце шэраг малых прадпрыемстваў, якія праз сваіх рэстаранаў, крам і ферм, служаць, прадаюць і вырабляюць кухні з іх раёна. Яны ганарацца сваёй кулінарнай спадчыны і накрываць на стол, каб служыць сваім гасцям. Хочаце паспрабаваць бульбяны блін, смажаны рэпу, філе судака, паштэтам з шчупака, марынаваны салака, ласось-пудынг, вараныя ракі, аржаны хлеб, груба-зямля вэнджанай каўбасы, пудынг печані, бульба каўбасу, салёныя сушеные прывяло бараніны, ягады ядлоўца напою, жаргон ягадным джэмам, фермеры кручаная булачка, Beesting пудынг і знакаміты сыр торт Smaland? Для пачатку!

Шмат стагоддзяў таму Смоланд быў некалькі разоў недаступны і незалежны рэгіён на мяжы паміж Даніяй і Швецыяй. Гэта правінцыя поўная адрозненне і разнастайны ландшафт. Вы знойдзеце як ўрадлівыя сельскагаспадарчыя ўгоддзі, як у прыбярэжных раёнах па ўсім старым горадзе Кальмар і камяністыя падставы, а на сугор'е на ўсход ад возера Веттерн. Але вы таксама знойдзеце вялікія лясы, шырокія балоты і шматлікія азёры і рэкі.

Жыхары Смоланд было б быць геніяльным, каб мець магчымасць выкарыстоўваць уласны прыроды камора. Інгрэдыенты і першасная прадукцыя, што яны выбіраюцца ў лясах і палях, праз культываванне або разьвядзеньне, палявання або рыбалкі, пакінуў свой след на кулінарныя традыцыі ў Смоланд. Старыя надзейныя рэцэпты яшчэ і часта выкарыстоўваецца, але ёсць таксама шмат новых страў на аснове сапраўды вырабленых інгрэдыентаў Смоланд.

Вы знойдзеце наш Брашура "Småländska Smaker" (Густы Смоланд) у турыстычных інфармацыйных бюро ў Смоланд і на нашых членаў кампаній. Сардэчна запрашаем у правінцыі Смоланд, на паўднёвым усходзе Швецыі.

Выконвайце за намі на Facebook, рэгіянальнага Matkultur Смоланд!

Regional Information
Area sq.km: 29,330
Population: 735,370 (2014)
Member since: 1999
Recipes: 11
Business members: 40
Facebook 
© Copyright 1995-2017 European Network of Regional Culinary Heritage  |  Disclaimer  |  Cookies
Webproduction 2003-2017 Jonas Lindqvist, IT-Syd