Småland

Småland es una provincia llena de experiencias culinarias. Usted encontrará una serie de pequeñas empresas que a través de sus restaurantes, tiendas y granjas, sirven, venden y producen especialidades de su área local. Están orgullosos de su herencia culinaria y ponen la mesa para servir a sus invitados. ¿Te gustaría probar panqueques de papa, nabo frito, filete de lucioperca, paté de lucio, el arenque del Báltico en escabeche, salmón-pudding, cangrejos cocidos, pan de centeno, toscamente tierra salchicha ahumada, pudín de hígado, salchicha de patata, seco salado llevó de cordero, enebro bebida baya, mermelada de bayas jerga, los agricultores se torcieron bollo, pudín beesting y la famosa tarta de queso Småland? ¡Para principiantes!

Hace muchos siglos Småland fue la región a veces inaccesibles e independiente en la frontera entre Dinamarca y Suecia. Es una provincia llena de contraste y un variado paisaje. Usted encontrará dos campos de cultivo fértiles, como en las regiones costeras de todo el casco antiguo de Kalmar y terrenos pedregosos, como en las tierras altas al este del lago Vättern. Pero también puede encontrar los grandes bosques, los vastos pantanos y los numerosos lagos y arroyos.

Los habitantes de Småland han tenido que ser ingeniosos para poder hacer uso de las naturalezas propia despensa. Los ingredientes y productos primarios que haber recogido el en los bosques y campos, mediante el cultivo o la cría, la caza o la pesca, ha dejado su huella en las tradiciones culinarias en Småland. Las viejas recetas fiables siguen siendo a menudo en uso, pero también hay un montón de nuevos platos a base de los ingredientes producidos genuinamente de Småland.

Va a encontrar nuestro broschure "Småländska Smaker" (Sabores de Småland) en las Oficinas de Información Turística en Småland y en nuestras empresas miembros. Bienvenido a la provincia de Småland, en el sureste de Suecia.

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Regional Information
Area sq.km: 29,330
Population: 735,370 (2014)
Member since: 1999
Recipes: 11
Business members: 40
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