Småland

Småland είναι μια επαρχία γεμάτη γαστρονομικές εμπειρίες. Θα βρείτε μια σειρά από μικρές επιχειρήσεις που μέσα από τα εστιατόρια, τα καταστήματα και τα αγροκτήματά τους, εξυπηρετούν, να πωλούν και να παράγει σπεσιαλιτέ από την περιοχή τους. Είναι υπερήφανοι της γαστρονομικής κληρονομιάς τους και να ρυθμίσετε το τραπέζι για να εξυπηρετήσουν τους επισκέπτες τους. Θα θέλατε να δοκιμάσετε τηγανίτες πατάτας, τηγανητά γογγύλι, φιλέτο πέρκα, πατέ τούρνα, τουρσί ρέγγα, ο σολομός-πουτίγκα, βραστά καραβίδες, ψωμί σικάλεως, χοντροκομμένο-εδάφους καπνιστό λουκάνικο, συκώτι πουτίγκα, λουκάνικο πατάτας, αποξηραμένα αλατισμένα οδήγησε του προβάτου, άρκευθρων ποτό, κορακίστικα μούρων μαρμελάδα, αγρότες στριμμένα κουλούρι, beesting πουτίγκα και το περίφημο κέικ τυριού Småland; Για αρχαριους!

Πολλούς αιώνες πριν Småland ήταν η μερικές φορές απρόσιτο και ανεξάρτητη περιοχή στα σύνορα μεταξύ Δανίας και Σουηδίας. Είναι μια επαρχία με πλήρη αντίθεση και ποικιλόμορφο τοπίο. Θα βρείτε τόσο γόνιμα χωράφια, όπως και στις παράκτιες περιοχές γύρω από την παλιά πόλη του Kalmar, και πετρώδεις λόγους, όπως για τα Highlands ανατολικά της λίμνης Vättern. Αλλά θα βρείτε επίσης τα μεγάλα δάση, τα τεράστια τυρφώνες και τις πολυάριθμες λίμνες και ρέματα.

Οι κάτοικοι της Småland έπρεπε να είναι έξυπνο να είναι σε θέση να κάνουν χρήση των φύσεων δική ντουλάπι. Τα συστατικά και τα πρωτογενή προϊόντα που έχουν παρατραβηγμένο στα δάση και τα πεδία, μέσω της καλλιέργειας ή εκτροφής, το κυνήγι ή το ψάρεμα, έχει αφήσει τη σφραγίδα τους στις μαγειρικές παραδόσεις σε Småland. Τα παλιά αξιόπιστη συνταγές είναι ακόμα και συχνά σε χρήση, αλλά υπάρχει επίσης μια πολύ νέα πιάτα με βάση τα πραγματικά συστατικά που παράγονται από Småland.

Θα βρείτε μας ήταν το φυλλάδιο «Småländska Smaker" (Γεύσεις της Småland) στα Γραφεία Τουριστικών Πληροφοριών σε Småland και σε εταιρείες μέλη μας. Καλώς ήρθατε στην επαρχία του Småland, στα νοτιοανατολικά της Σουηδίας.

Ακολουθήστε μας στο Facebook, Περιφερειακή Matkultur Småland!

Regional Information
Area sq.km: 29,330
Population: 735,370 (2014)
Member since: 1999
Recipes: 11
Business members: 40
Facebook 
© Copyright 1995-2017 European Network of Regional Culinary Heritage  |  Disclaimer  |  Cookies
Webproduction 2003-2017 Jonas Lindqvist, IT-Syd