POLJIČKI soparnik

POLJIČKI SOPARNIK znajduje się na ministerstwo Republiki Chorwackiej na listy Kultury w chronionego dziedzictwa kulturowego.

Tradycyjne potrawy bezmięsne nazywa soparnik, zeljenik, uljenak wykonana jest z mąki pszennej, Boćwina - zelje, cebula - kapula, oliwa z oliwek, czosnku i soli. Jej przygotowanie wymaga dwóch okrągłych deseczek - nazywa sinija. Pani domu sprawia, że \u200b\u200bciasto z mąki i letnią wodą, dodaje odrobinę oliwy z oliwek i szczyptę soli. Ona drobno strzępy Boćwina i cebulę, pory roku z solą i dodaje odrobiną oliwy z oliwek. Przygotowany wypełnienie jest następnie równomiernie na jednym arkuszu wyciągniętym ciasta i objęte drugim arkuszu. Nadmiar ciasta na krawędziach jest odcięta i arkusze ciasta są starannie zwinięte, aby się szczelnie ze sobą zapobiegając w ten sposób wypełnienie wyczerpaniu. Gdy soparnik został przygotowany w ten sposób, kobieta obejmuje go innym sinija i przerzuca go tak, że zwinięte krawędź ciasta skierowana w dół, gdy umieszczone na otwartym paleniskiem.
Poljički soparnik = Poljički zeljanik = Poljički uljenjak
Składniki:
Ciasto:
1 kg mąki
gorąca woda
sól
oleju łyżka

nadzienie:
2 kg Boćwina
1 cebula (cebula czerwona)
sól i olej mieszany pół na pół maslimovo słonecznik)

Powłoka:
Oliwa z oliwek
drobno posiekanego czosnku
OPG Petar Rodić

Recepta jest z:
OPG Petar Rodić
Put Vrbica 2,Žrnovnica ,Split
21251 Žrnovnica
Hrvatska

Farmshops & Sprzedaż Produkcja i przetwarzanie 
Google Maps