Pfalz

Bienvenue à Pfalz et à une atmosphère pleine d'histoire et de culture millénaire, dans laquelle le passé est la clé pour comprendre le présent. Une histoire qui remonte à 500 av. J.-C., lorsque les Celtes ont commencé à cultiver la vigne. Plus tard, sous la domination romaine, cette pratique a été développée, réorganisée et rationalisée, jetant ainsi les bases de ce qui est aujourd'hui l'une des principales régions viticoles allemandes. Près de 24 000 hectares ont été plantés avec des vignobles et plus de 100 millions de vignes réparties sur une superficie de 85 kilomètres le long du Pfälzerwald (forêt de Pfalz). Notre climat est l'un des plus doux en Allemagne, avec une exposition prolongée à la lumière du soleil (environ 2 000 heures par an, environ 220 jours par an) et des précipitations très inférieures à la moyenne nationale.

Plus de 15 000 hectares de champs sont plantés de légumes, de salades, de pommes de terre et d'asperges. De la ferme à la table - un véritable slogan à Pfalz. La nourriture et le vin - appréciés ensemble avec la famille et les amis, un confort qui est profondément enraciné dans notre culture. Tout comme les nombreux festivals du vin et les grands événements annuels, tels que le couronnement de la Reine du vin allemand, le grand Festival allemand de la récolte du vin avec son défilé de fête, le WineFESTival et le plus grand festival du vin du monde - le Bad Dürkheimer Wurstmarkt - tout Se passe ici à Pfalz!

Notre région vous enchantera avec ses vues charmantes sur la vallée du Rhin et la réserve de la biosphère sans fin de la forêt du Palatinat (la plus grande région forestière contiguë de l'Allemagne). En été, vous sentez des herbes comme le romarin, le thym, la sauge et la lavande dans les plaines et les arômes épicés de la résine de conifères dans les bois. Après de longues randonnées pédestres, de randonnées, de vélo ou d'escalade, on peut s'arranger dans l'une des nombreuses cabanes forestières ou pour explorer les centres-villes historiques.

Que vous souhaitiez découvrir les plats régionaux typiques, tels que l'estomac de cochon farci, la saucisse de foie de Pfalz, les boulettes de foie, le vin fraîchement récolté, encore vinaigre, avec la tarte à l'oignon traditionnelle ou plutôt la haute cuisine haut de gamme - vous trouverez tout ici. Venez découvrir ce que nos Chefs ont à offrir. Leur passion pour la cuisine authentique, faite avec et avec les meilleurs ingrédients locaux et saisonniers, tels que le châtaignier, la citrouille, les asperges, les figues, les fraises ou Pfälzer Grumbeer (pomme de terre) vous fera tomber amoureux de Pfalz. Découvrez le vrai Pfalz et amène à la maison avec vous des souvenirs culinaires pour durer longtemps ...

Pfalz peut être facilement accessible via l'autoroute, le bus et le train. Il faut environ 60 minutes pour nous rejoindre en voiture depuis les aéroports les plus proches de Francfort, Karlsruhe, Baden-Baden et Stuttgart.

Parcourez nos pages et trouvez les producteurs authentiques, les magasins de ferme, les restaurants et les traiteurs, qui représentent la
Patrimoine culinaire de Pfalz

Regional Information
Area sq.km: 5,451 
Population: 1,400,000
Member since: 2015
Recipes: 5
Business members: 28
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