Velkommen til Regional Madkultur Vestjylland

I Vestjylland har vi de bedste råvarer lige ved hånden; det vi avler i stald og på mark samt naturens egne urter, fisk og vildt. Fødevarer som er lige til at nyde rene og rå – og som også er fristende at forædle og forny med tekniske finesser.

Flere af vores fødevareproducenter står midt i en spændende udvikling. Hidtil har de egnsspecifikke produkter især været efterspurgt af gourmetrestauranter fra nær og fjern. Nu finder de regionale vestjyske fødevarer i stigende grad også direkte vej til kvalitets- og smagsbevidste forbrugere, enten via producenternes egne butikker – på gården eller på internettet - eller gennem detailhandlen.

Produkterne omfatter den verdensberømte Stauning Whisky, fisk og skaldyr fra hav og fjorde, en lang og varieret række kødprodukter fra frilandsgrise, kødkvæg, lam og fjerkræ, der alle er ernæret og opvokset i den friske og sunde vestjyske natur. Desuden korn, mel, hamp, frugt og grønt. Godt på flasker som øl fra mikro bryggerier, æblemost, safter og likører. Vi har endda en 100% dansk fremstillet fiskesauce.

Landbrug, skovbrug, fiskeri samt industri og håndværk inden for mange brancher udgør rygraden af egnens erhvervsliv. Fødevareproduktion har altid stået centralt – uanset om det gælder nicheproduktioner af delikatesser baseret på traditionelt håndværk eller højproduktive mejerier, slagterier og fiskefabrikker.

Landbruget præger både udsyn og udsigt i vores region, harmonisk indrammet af de imponerede bakkede istidslandskaber og omgivet af en rig natur, der spænder fra skove og store hedearealer til Nordsøens og Limfjordens meget forskelligartede kyster. I øjeblikket er en del af vores område ved at blivet registreret under Global Geoparks.

Regional Madkultur Vestjylland er stolte af at videreføre og videreudvikle de lokale traditioner for at leve i pagt med jorden og årstidernes gang.

Vores region ligger i den vestlige del af Region Midtjylland i Danmark og dækker Ringkøbing-Skjern, Lemvig, Struer, Holstebro, Skive og Herning Kommune.

Læs evt. mere på regionalmadkulturvestjylland.dk

Regional Information
Area sq.km: xxx 
Population: xxx 
Member since: 2010
Recipes: 12
Business members: 28
Homepage Facebook