Welkom bij Culinair Erfgoed West-Jutland

In het westelijke deel van Jutland, hebben we de beste producten direct bij de hand; wat wij broeden in de stallen, groeien in de velden, evenals de natuur eigen kruiden, vis en wild. De producten kunnen rauw en ongeraffineerde worden genoten of verwerkt en verfijnd met technische subtiliteit.

Verschillende van onze kleinschalige producenten ervaren een spannende ontwikkeling op dit moment. Tot nu toe is het vooral zijn gastronomische restaurants, dichtbij en ver weg, die geïnteresseerd zijn in wat we produceren zijn geweest, maar de producten uit West-Jutland vinden nu hun weg aan op kwaliteit en smaak bewuste consumenten, hetzij via boerderijwinkels, het internet of retailers.

Onze kracht is de kwaliteit van vis en schaaldieren uit de Noordzee en de fjorden. Spel en honing uit de eigen voorraadkast van de natuur. Zelfs koolzaadolie en lokale wijn zijn te vinden in de regio. Bovendien, het gebied heeft een verscheidenheid van vleesproducten uit vrije uitloop varkens, rundvee, bizons, lam, hert en gevogelte - alle getogen in prachtige natuur West-Jutland.

Landbouw, bosbouw, visserij, industrie en vakmanschap in een verscheidenheid van transacties vormen de ruggengraat van de economie van het gebied. De voedingsmiddelenindustrie, met inbegrip van de geïndustrialiseerde productie van high-tech zuivelfabrieken, slachthuizen en vissen facttories, evenals kleinschalige producenten, is een belangrijk onderdeel van de business sector van het gebied.

Landbouw domineert zowel zicht en visie in onze regio, die prachtig wordt omlijst met de indrukwekkende heuvelachtige glaciale landschap en wordt gekenmerkt door heidevelden, fjorden en kustlandschap langs de Noordzee.

Culinair Erfgoed West-Jutland is er trots op om door te gaan naar de lokale traditie van het leven in harmonie met de natuur en de seizoenen te ontwikkelen.

West-Jutland is het meest westelijke deel van het Midden-Jutland en omvat de gemeenten Ringkøbing-Skjern, Struer, Holstebro, Skive en delen van Herning Municipality.


Regional Information
Area sq.km: xxx 
Population: xxx 
Member since: 2010
Recipes: 10
Business members: 32
© Copyright 1995-2017 European Network of Regional Culinary Heritage  |  Disclaimer  |  Cookies
Webproduction 2003-2017 Jonas Lindqvist, IT-Syd