Welkom bij Culinair Erfgoed West-Jutland

In het westelijke deel van Jutland hebben we de beste producten bij de hand; wat we fokken in de stallen, groeien in de velden, evenals de eigen kruiden, vissen en wild van de natuur. De producten kunnen rauw en ongeraffineerd worden gebruikt of worden verwerkt en verfijnd met technische subtiliteit.

Verschillende van onze kleinschalige producenten ervaren momenteel een opwindende ontwikkeling. Tot nu toe waren het voornamelijk gastronomische restaurants, dichtbij en ver weg, die geïnteresseerd waren in wat we produceren, maar de producten uit West-Jutland vinden nu hun weg naar kwaliteits- en smaakbewuste consumenten, hetzij via boerderijwinkels, internet of retailers.

Onze kracht is hoogwaardige vis- en schaaldieren uit de Noordzee en fjorden. Wereldberoemde Stauning-whisky en een verscheidenheid aan vleesproducten van scharrelvarkens, rundvee, lam en gevogelte - allemaal gefokt in de prachtige natuur van West-Jutland. Meel, hennep, fruit en groenten, maar ook bier van micro-brouwerijen, sappen en kruidenlikeuren. We hebben zelfs een 100% Deens geproduceerde vissaus.

Landbouw, bosbouw, visserij, industrie en vakmanschap vormen in verschillende sectoren de ruggengraat van de economie van het gebied. De voedingsindustrie, inclusief de geïndustrialiseerde productie in hightech-zuivelbedrijven, slachthuizen en visfabrieken, alsook kleinschalige producenten, is een belangrijk onderdeel van de bedrijfssector.

Landbouw domineert zowel het uitzicht als de visie in onze regio, die prachtig is ingelijst met het indrukwekkende heuvelachtige, glaciale landschap en wordt gekenmerkt door heidevelden, fjorden en kustlandschappen langs de Noordzee. Een deel van ons gebied wacht momenteel op certificering als Global Geopark.

Culinair erfgoed Western Jutland is trots om de lokale traditie van leven in harmonie met de natuur en de seizoenen te blijven ontwikkelen.

Western Jutland is het meest westelijke deel van de regio Midden-Jutland en bestrijkt de gemeenten Ringkøbing-Skjern, Struer, Holstebro, Skive en delen van de gemeente Herning.

Meer informatie is te vinden op regionalmadkulturvestjylland.dk

Regional Information
Area sq.km: xxx 
Population: xxx 
Member since: 2010
Recipes: 10
Business members: 28
Homepage Facebook