Skåne - με μια γεύση του παραδείσου!

Το τοπίο του Scanian αποτελεί μια σταθερή πηγή έμπνευσης για τους επισκέπτες με καρδιά για καλό φαγητό και τη χαρά της ανακάλυψης. Η Scania προσφέρει τεράστιες πεδιάδες, κυματιστά πεδία από κραμβόσπορους, πλωτήρες, μίλια και μίλια λευκών αμμώδεις παραλίες και τοπία κάστρων, αλλά και τα βαθιά δάση και τους απόκρημνους βράχους. Η καλλιέργεια φαγητού του Scanian διαμορφώθηκε από τις γεωγραφικές συνθήκες Skåne. Η γειτνίαση με τη θάλασσα από τις τρεις πλευρές, το ήπιο κλίμα, το ευνοϊκό έδαφος και οι μικρές αποστάσεις μεταξύ της ενδοχώρας και της ακτής έχουν δημιουργήσει συνθήκες για προϊόντα υψηλής ποιότητας από τα δημητριακά και τα λαχανικά, τους οπωρώνες, τα ζώα και την παράκτια αλιεία. Δεν είναι περίεργο το γεγονός ότι το Skåne έχει γίνει κέντρο τόσο για την γαστρονομία όσο και για την τεχνολογία τροφίμων.

Στη Skåne τα τρόφιμα ήταν πάντα ένα σημαντικό κομμάτι της ζωής. Παντού στο τοπίο υπάρχουν πανδοχεία, ταβέρνες και καταστήματα αγροκτημάτων που πιστοποιούν αυτή την παράδοση. Εδώ οι επισκέπτες συναντούν παραδοσιακά πιάτα που καπνίζουν ρέγγα, κρέμα, χήνα, καπνιστό ή τηγανητό χέλι. Εδώ είναι τα καλά πιάτα κρέατος από χοιρινό, βοδινό, αρνίσιο, κυνήγι και πουλερικά. Η νοοτροπία των τροφίμων Scanian εξελίσσεται συνεχώς μέσα από τα νεοσυσταθέντα πιάτα της παράδοσης, που βασίζονται σε περιφερειακά προϊόντα. Ένα γευστικό ταξίδι μέσω του τραπέζι ρέγγας Skåne είναι απαραίτητο, εδώ είναι μια ποικιλία που πρέπει να δοκιμαστεί. Γύρω από την ακτή υπάρχουν πολλά καταστήματα καπνού όπου μπορείτε να απολαύσετε τα πιο νόστιμα καπνιστά ψάρια, ίσως ένα πραγματικά καλό ψωμί σίκαλης σίκαλης.

Τα ψάρια τοπίου Skånes είναι το χέλι, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Αλιεύουν κατά μήκος των ακτών τον Οκτώβριο - Νοέμβριο και στη συνέχεια οργανώνουν χελώνες με πολλές διαφορετικές προετοιμασίες. Ålabodarna κατά μήκος του Hanöbay, μίλια αμμώδεις παραλίες αξίζει μια επίσκεψη. Ή να επισκεφθείτε έναν κήπο μήλου το Μάιο, όταν είναι ο πιο όμορφος όταν όλα τα μήλα είναι σε άνθιση ή το Σεπτέμβριο όταν τα δέντρα είναι βαριά με ωραία φρούτα.

Οτιδήποτε είναι δυνατό - μόνο για να μπείτε στον κήπο και να απολαύσετε τη φιλοξενία!

Regional Information
Area sq.km: 10,939
Population: 1,286,584 (2014)
Member since: 1995
Recipes: 67
Business members: 70
Homepage Facebook 
© Copyright 1995-2018 European Network of Regional Culinary Heritage  |  Disclaimer  |  Cookies & Privacy Policy
Webproduction 2003-2018 Jonas Lindqvist, IT-Syd