Świętokrzyskie

Świętokrzyskie Voivodeship βρίσκεται στη νοτιοανατολική Πολωνία, κατά τη διέλευση από τα σημαντικότερα μονοπάτια επικοινωνίας. Η περιοχή, με το όνομά του προέρχεται από την Świętokrzyskie Όρη (τα Ιερά Βουνά Σταυρού) ορεινή γύρω από την πρωτεύουσά του, Kielce, ανήκει σε μια ευρύτερη γεωγραφική περιοχή της Lesser Upland Πολωνία (Małopolska Wyżyna). Είναι περιτριγυρισμένο από τον ποταμό Pilica από τα δυτικά και την Βιστούλα από το νότο και την ανατολή. Τα πιο ενδιαφέροντα και σπάνια είδη φυτών και ζώων που έχουν διασωθεί σε πολλά φυσικά καταφύγια και πάρκα τοπίο.

Ένα από τα παλαιότερα οροσειρές της Ευρώπης, τα Όρη Świętokrzyskie που χρησιμοποιείται για να είναι γνωστή ως σημείο συγκέντρωσης των μαγισσών »για την κόλαση διασκέδαση και χορούς τους. Τέτοια είναι τα λαϊκά παραμύθια, αλλά τα ερείπια της πέτρας λατρευτικό αναχώματος από περίπου τον 8ο αιώνα, γύρω από την άκρη του Τιμίου Σταυρού Όρος, είναι η απόδειξη της παγανιστικής λατρείας. Στα βουνά Świętokrzyskie πολλά ίχνη της ηρωικής και τραγικό παρελθόν αυτού του τόπου μπορεί να βρεθεί - το παρελθόν περιγράφεται από έναν από τους μεγαλύτερους γιους της γης - ο συγγραφέας Στέφαν Zeromski.

Το μενού της περιφέρειας Świętokrzyskie δεν θα μπορούσε να υπάρξει χωρίς, αλευρώδης πατάτες πιάτα και το κριθάρι, το κεχρί ή φαγόπυρου. Όσον αφορά το κρέας σπάνια εμφανίστηκε στην τοπική διατροφή στο παρελθόν, είχε αντικατασταθεί επιτυχώς με φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Το πιο αντιπροσωπευτικό πιάτο της περιοχής μας είναι zalewajka Swietokrzyska του, ένα είδος ξινή σούπα φτιαγμένη από αλεύρι σίκαλης που έχουν υποστεί ζύμωση και πατάτες. Οι περιφερειακές κέικ και ψωμί σίκαλης θα ικανοποιήσει τα πιο απαιτητικά γούστα, όπως και η νόστιμη Świętokrzyski Falkowski και μέλι. Η korczyńska φασόλι είναι ένα χαρακτηριστικό προϊόν της Ponidzie, ενώ το κεχρί, από την οποία ο κεχρί πλιγούρι παράγεται, ταυτίζεται με την περιοχή γύρω από το Opatów. Η γη Sandomierski είναι γνωστή για οπωρώνες μηλιάς και φυτείες ντομάτας, όπως ακριβώς Szydłów και τα περίχωρά του είναι διάσημη για τα δαμάσκηνα τους. Το ανατολικό μέρος της περιοχής καλύπτεται με φράουλα πεδία, όπου η "Buska faworytka" (η "αγαπημένη Busko») είναι τα πιο δημοφιλή είδη.

Η γρήγορη ανάπτυξη των παραδοσιακά εστιατόρια και αξέχαστη αγρόκτημα τουριστικής προσφοράς και απίστευτες γαστρονομικές εμπειρίες. Μπορείτε να δοκιμάσετε την σούπα τσουκνίδας ή λάπαθα σούπα ακολούθησε με πατάτες, και να έχουν κάποια πεντανόστιμα σπιτικά σναπς κεράσι για επιδόρπιο.

Γιατί να περιμένετε; Ελάτε στο Świętokrzyskie Περιφέρεια και αφεθείτε στην γοητεία της θαυμάσια τουριστικά αξιοθέατα και την γεύση των τροφίμων μας εξαιρετική.

Regional Information
Area sq.km: xxx 
Population: xxx 
Member since: 2009
Recipes: 52
Business members: 81
© Copyright 1995-2017 European Network of Regional Culinary Heritage  |  Disclaimer  |  Cookies
Webproduction 2003-2017 Jonas Lindqvist, IT-Syd