Καλώς ήρθατε στο Culinary Heritage Δυτικής Γιουτλάνδης

Στο δυτικό τμήμα της Γιουτλάνδης έχουμε τα καλύτερα προϊόντα στο χέρι. αυτό που καλλιεργούμε στους στάβλους, μεγαλώνουμε στα χωράφια, καθώς και τα φυτά, τα ψάρια και τα θηράματα της φύσης. Τα προϊόντα μπορούν να απολαύσουν ωμά και ακατέργαστα ή επεξεργασμένα και εξευγενισμένα με τεχνική λεπτότητα.

Πολλοί από τους παραγωγούς μας μικρής κλίμακας αντιμετωπίζουν σήμερα μια συναρπαστική εξέλιξη. Μέχρι τώρα, ήταν κυρίως γκουρμέ εστιατόρια, κοντά και μακριά, που ενδιαφέρονται για αυτό που παράγουμε, αλλά τα προϊόντα από τη Δυτική Γιουτλάνδη βρίσκουν τώρα το δρόμο τους προς τους καταναλωτές με συνείδηση ποιότητας και γεύσης, είτε μέσω καταστημάτων αγροκτημάτων, λιανοπωλητές.

Η δύναμή μας είναι τα ψάρια και τα ψάρια από τη Βόρεια Θάλασσα και τα φιόρδ. Το παγκοσμίως διάσημο Whisky Stauning και μια ποικιλία προϊόντων κρέατος από χοίρους ελεύθερης βοσκής, βοοειδή, αρνιά και πουλερικά - όλα εκτράφηκαν στην υπέροχη φύση της Δυτικής Γιουτλάνδης. Αλεύρι, κάνναβη, φρούτα και λαχανικά, καθώς και μπύρα από μικρές ζυθοποιίες, χυμούς και λικέρ βοτάνων. Έχουμε ακόμη και μια 100% δανική σάλτσα ψαριών.

Η γεωργία, η δασοκομία, η αλιεία, η βιομηχανία και η χειροτεχνία σε μια ποικιλία επαγγελμάτων αποτελούν τη ραχοκοκαλιά της οικονομίας της περιοχής. Η βιομηχανία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της βιομηχανοποιημένης παραγωγής στα γαλακτοκομεία υψηλής τεχνολογίας, τα σφαγεία και τα εργοστάσια ψαριών, καθώς και οι παραγωγοί μικρής κλίμακας, αποτελούν σημαντικό τμήμα του επιχειρηματικού τομέα της περιοχής.

Η γεωργία κυριαρχεί τόσο στην όψη όσο και στο όραμα της περιοχής μας, η οποία είναι όμορφα πλαισιωμένη από το εντυπωσιακό λοφώδες, παγετώδες τοπίο και χαρακτηρίζεται από ακρωτήρια, φιόρδ και παράκτια τοπία κατά μήκος της Βόρειας Θάλασσας. Μέρος της περιοχής μας αναμένει την πιστοποίηση ως Global Geopark.

Μαγειρική κληρονομιά Δυτική Γιουτλάνδη είναι υπερήφανη που συνεχίζει να αναπτύσσει την τοπική παράδοση της ζωής σε αρμονία με τη φύση και τις εποχές.

Η Δυτική Γιουτλάνδη είναι το δυτικότερο μέρος της περιφέρειας της Κεντρικής Δανίας και καλύπτει τους δήμους Ringkøbing-Skjern, Struer, Holstebro, Skive και τμήματα του δήμου Herning.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο regionalmadkulturvestjylland.dk

Regional Information
Area sq.km: xxx 
Population: xxx 
Member since: 2010
Recipes: 10
Business members: 28
Homepage Facebook