Pfalz

Καλώς ήρθατε στο Παλατινάτο και σε μια ατμόσφαιρα γεμάτη χιλιετή ιστορία και πολιτισμό, όπου το παρελθόν είναι το κλειδί για την κατανόηση του παρόντος. Μια ιστορία που χρονολογείται από το 500 π.Χ., όταν οι Κέλτες άρχισαν να καλλιεργούν την αμπέλια. Αργότερα, υπό τη ρωμαϊκή κυριαρχία, η πρακτική αυτή αναπτύχθηκε περαιτέρω, αναδιοργανώθηκε και ορθολογίστηκε, θέτοντας έτσι τα θεμέλια για αυτό που σήμερα είναι μία από τις ηγετικές περιοχές της Γερμανίας. Σχεδόν 24.000 εκτάρια που φυτεύτηκαν με αμπέλια και πάνω από 100 εκατομμύρια αμπέλια απλώνονται σε μια έκταση 85 χιλιομέτρων κατά μήκος του δάσους Pfälzerwald (δάσος του Pfalz). Το κλίμα μας είναι ένα από τα πιο ήπια στη Γερμανία, με εκτεταμένη έκθεση στο ηλιακό φως (περίπου 2.000 ώρες το χρόνο, περίπου 220 ημέρες το χρόνο) και οι βροχοπτώσεις πολύ κάτω από τον εθνικό μέσο όρο.

Πάνω από 15.000 εκτάρια φυτεύονται με λαχανικά, σαλάτες, πατάτες και σπαράγγια. Από το αγρόκτημα μέχρι το τραπέζι - ένα πραγματικό σύνθημα στο Pfalz. Τρόφιμα και κρασί - απολαμβάνουν μαζί με την οικογένεια και τους φίλους, μια νοστιμιά που είναι βαθιά ριζωμένη στον πολιτισμό μας. Όπως και τα πολλά φεστιβάλ κρασιού και τα μεγάλα ετήσια γεγονότα, όπως η στέψη της γερμανικής βασίλισσας κρασιού, το μεγάλο γερμανικό φεστιβάλ συγκομιδής κρασιού με την εορταστική παρέλαση, το wineFESTival και το παγκόσμιο μεγαλύτερο Φεστιβάλ κρασιού - το Bad Dürkheimer Wurstmarkt - όλα Συμβαίνει εδώ στο Pfalz!

Η περιοχή μας θα σας μαγέψει με την όμορφη θέα της κοιλάδας του Ρήνου και του ατέλειωτου φυσικού δάσους της Φύσης της Βιόσφαιρας (η μεγαλύτερη συνολική δασική περιοχή της Γερμανίας). Το καλοκαίρι μπορείτε να μυρίσετε βότανα όπως δεντρολίβανο, θυμάρι, φασκόμηλο και λεβάντα στις πεδιάδες και πικάντικα αρώματα της ρητίνης κωνοφόρων στο δάσος. Μετά από μακρά πεζοπορία, βόλτες, ποδηλασία ή περιηγήσεις αναρρίχησης, μπορεί να είναι θαυμάσια να σταματήσετε σε μια από τις πολλές καμπίνες ή να εξερευνήσετε τα ιστορικά κέντρα των πόλεων.

Είτε θέλετε να ανακαλύψετε τα τυπικά τοπικά πιάτα, όπως το στομάχι του γεμισμένου χοίρου, το λουκάνικο του ήπατος του Pfalz, τα κεφτεδάκια του ήπατος, το φρεσκοκομμένο, ακόμα ζυμωμένο κρασί μαζί με την παραδοσιακή πίτα κρεμμυδιού, ή μάλλον εξαιρετική κουζίνα Haute - εδώ. Ελάτε να δοκιμάσετε τι μπορούν να προσφέρουν οι σεφ μας. Το πάθος τους για αυθεντικό φαγητό, φτιαγμένο από και με τα καλύτερα τοπικά και εποχιακά συστατικά, όπως κάστανο, κολοκύθα, σπαράγγια, σύκα, φράουλες ή Pfälzer Grumbeer (πατάτα), θα σας κάνει να ερωτευτείτε με το Πάλτσ. Ανακαλύψτε το πραγματικό Pfalz και πάρτε μαζί σας μαγειρικές αναμνήσεις για να διαρκέσει για πολύ καιρό ...

Το Pfalz είναι εύκολα προσβάσιμο μέσω αυτοκινητόδρομου, λεωφορείου και τρένου. Χρειάζονται περίπου 60 λεπτά για να φτάσετε με αυτοκίνητο από τα κοντινότερα αεροδρόμια της Φρανκφούρτης, της Καρλσρούης, της Βάδης-Μπάντεν και της Στουτγάρδης.

Περιηγηθείτε στις σελίδες μας και βρείτε τους αυθεντικούς παραγωγούς, τα αγροκτήματα, τα εστιατόρια και τους υπεύθυνους διατροφής, που εκπροσωπούν το
Μαγειρική κληρονομιά του Pfalz

Regional Information
Area sq.km: 5,451 
Population: 1,400,000
Member since: 2015
Recipes: 5
Business members: 28
Homepage Facebook Twitter Instagram 
© Copyright 1995-2017 European Network of Regional Culinary Heritage  |  Disclaimer  |  Cookies
Webproduction 2003-2017 Jonas Lindqvist, IT-Syd